Doçent Dr. Hüseyin Can Aksoy, Bilkent Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezunudur. Yüksek lisansını Ankara Üniversitesi'nden, doktorasını ise Almanya'daki Martin Luther Üniversitesi Halle-Wittenberg'den almıştır. 2013 yılından bu yana Dr. Aksoy, beş yıl boyunca dekan yardımcısı olarak görev yaptığı Bilkent Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nde öğretim üyesi olarak çalışmaktadır. Ulusal ve uluslararası dergilerde, kitaplarda ve ansiklopedilerde çok sayıda makale ve bölüm yayınlamanın yanı sıra dört kitap yazmış ve editörlüğünü yapmıştır. Disiplinlerarası araştırmaları uluslararası ve Avrupa sözleşme hukuku, borçlar hukuku, medeni hukukun ekonomik analizi ve veri koruma hukuku gibi konuları kapsamaktadır. Dr. Aksoy şu anda King's College'daki Dickson Poon Hukuk Fakültesi'nde Ziyaretçi Araştırmacı olarak çalışmakta olup, "Gizliliği artıran teknolojiler (PET'ler) gizlilikten ödün vermeden yapay zeka (AI) teknolojisinin geliştirilmesini ve kullanımını nasıl teşvik edebilir? Türkiye için bir politika önerisi" başlıklı araştırma projesini yürütmektedir. Dr. Aksoy kariyeri boyunca birçok prestijli ödül aldı. 2017 yılında Türkiye Bilim Akademisi'nden Üstün Genç Bilim İnsanı Ödülü (GEBİP) ve Bilim Akademisi Derneği'nden Genç Bilim İnsanı Ödülü (BAGEP) ile onurlandırıldı. 2022 yılında öğretimdeki mükemmelliği nedeniyle Bilkent Üniversitesi'nden Üstün Öğretim Ödülü'nü aldı. Aynı yıl Junior Chamber International (JCI) Türkiye tarafından On Üstün Genç Kişi Ödülü'ne layık görüldü.